Três licenças de bar surpresa concedidas Reunião da DABS em março

Marcando a reunião do DABS de março, algumas notícias bastante surpreendentes com a equipe do DABS confirmando três raras licenças de bar como tântalo, estariam disponíveis. Você pode acompanhar a reunião completa aqui. Mas aqui está uma rápida recapitulação da reunião e notáveis.

Com a sala quase desmaiando em massa, cinco empresas apresentaram seus argumentos para os três jornais premiados:

Fisher, HK e Squatters / Wasatch taproom garantiram o trio, cada um saindo com a capacidade de operar como um bar. Fisher foi quase pego, devido à espera de oito meses por uma licença; a cervejaria artesanal agora pode servir suas cervejas de ponto alto diretamente aos hóspedes no local. A licença também é a peça final do quebra-cabeça para o caro espaço de expansão que a cervejaria está trabalhando para finalizar em breve; este espaço destina-se tanto a transbordar para o bar principal, como também a acolher eventos especiais.

O HK Brewing Collective - o bar de coquetéis kombucha no bairro de Ballpark roubado - juntou-se ao Squatters / Wasatch taproom (antigo West Side Tavern) para levar para casa as outras duas licenças de bar. O Kennedy's, um novo bar planejado para a área de Marmalade e localizado no antigo local do Toasted Barrel, não conseguiu obter o apoio dos comissários para sua inscrição.

A reunião não forneceu informações sobre como abril pode ser, mas, de acordo com as atualizações legislativas, 3 de maio verá quinze licenças de bar adicionadas ao pool. A lista de espera atual dos bares, entretanto, com suas respectivas datas de abertura projetadas é a seguinte:

Vinte e uma licenças de restaurante de serviço completo estavam disponíveis na reunião de março. Os seguintes dez restaurantes foram licenciados, deixando o estado com onze licenças até maio:

Quando maio chegar, espera-se que o estado adicione mais 33 licenças de restaurante de serviço completo ao pool total. A lista dos próximos restaurantes de serviço completo com suas datas de abertura projetadas é a seguinte:

Com as licenças de restaurantes também beirando o esgotamento - os comissários novamente enfatizaram que tratariam os candidatos com o mesmo nível de escrutínio dos bares; esteja pronto para abrir ou prepare-se para esperar é a mensagem. Pronto para abrir? O comissário Orton confirmou que, no mínimo, isso significa que as empresas precisam ter suas licenças de ocupação em mãos e todas as inspeções necessárias concluídas, acrescentando "se você já estiver aberto para negócios, melhor ainda".

Além disso, a mudança de propriedade nos termos da licença foi Ogden Beer Company (Ogden) e Sakana Sushi Bar & Japanese Cuisine (West Jordan)

Bombay House (Provo) foi aprovada para uma mudança de propriedade da licença de bebidas,

Por último, fique sempre de olho nos lugares com Tipo 5s – esses tipos de licenças em particular permitem que as empresas vendam diretamente aos consumidores, mesmo aos domingos e feriados.

Imagem em destaque, Midjourney V5, área do bar de um restaurante chique. Uma visão diagonal do bar, com raios dourados de sol brilhando iluminando a bancada e as garrafas de licor. Ninguém está sentado no bar, muito moderno, detalhes finos –ar 3:2 –v 5

Quer ficar por dentro do cenário gastronômico do SLC, minuto a minuto, prato a prato? Aqui estão alguns outros lugares que você deve seguir:

Olá, sou Stuart, prazer em conhecê-lo! Sou o fundador, escritor e organizador da Gastronomic SLC; Também sou um ex-crítico de restaurantes há mais de cinco anos, trabalhando para o Salt Lake Tribune. Trabalhei extensivamente com várias publicações locais, desde Visit Salt Lake até Salt Lake Magazine, além de ajudar a dar consultoria em programas de TV nacionais.

Sou um jornalista premiado com vários prêmios e cobri a cena gastronômica de Utah por quase quinze anos. Sou amplamente alimentado por uma obsessão crítica por arroz, aliteração e uso de palavras complicadas que não entendo. O que estão dizendo sobre mim: "Não é impreciso", "Achei que ele fosse mais velho", "Não compartilho dos sentimentos dele". Quer saber mais? É por isso que sou do jeito que sou.